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2004年8月 9日 (月曜日)

鯵の冷汁

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お昼ご飯に鯵の冷汁を食べました。
紫蘇、茗荷、葱、生姜、白胡麻と出汁、氷、味噌と三枚に降ろした鯵のタタキを混ぜて冷や飯にかけて食べました。


【追記】
携帯電話から初めて投稿してみましたけど、レイアウトと送信したつもりの画像ががちょっちおかしかったので家に帰ってから手直ししました。A^^;)

アジの冷や汁は漁師料理で、本当は釣れたアジが生きているうちに裁き叩いて作るものらしいのですが昨日釣ってきたものだったので魚臭さはまるでなく、とても美味しい夏ならではの食べ方であります。

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