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2004年10月 7日 (木曜日)

鯛の兜煮

kabuto.jpg

鯛づくしの最後を締めるのはのはこれ。
姿造りにした鯛の頭とすき取った腹の部分を薄味で煮付けて本日の朝食のおかずに頂きました。
昨日の簡単酒蒸しと同じくらい滅茶苦茶美味しかったっす♪

そう言えばマダイにしてもハナダイにしても丸のまま煮付けたこと無かったかも知れない。
酒蒸しや鯛飯は釣れると一番良く作る調理法だけど、今回の兜煮を食べると身の部分だってかなりいけると思う。
次に釣れたら是非ともやってみようと固く心に誓った俺であった。

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