« 冷やし中華 | トップページ | 運動会日和 »

2007年5月25日 (金曜日)

再び麻婆茄子

こないだ電話から画像だけ投稿したけれど、あまりにも上出来だったので調子に乗ってまたまた昨夜も作ってしまった。
って言うか、こないだは長女と次女と孫と俺しか食べなかったんだけど、他の家族にも食べさせたいと思って作り方を忘れないうちに再度作ったってこと。

昨夜は長さ10㎝くらいのややぽちゃ茄子を10本、水洗いしてヘタを取って1本を6等分に切ってからサラダ油をたっぷり入れた中華鍋に入れて熱を加えて取り出しておく。

20070524_184422

で、お次は同じ鍋で挽肉を炒めるんだけど、ごま油をひいてニンニク、生姜のみじん切りと挽肉を塩胡椒少々で炒めながら調味料を叩き込んでいく。

調味料は

20070524_184141

↑こんな感じなんだけど、ここに写って無いのはサラダ油とオイスターソースと胡椒かな?
それぞれの量は適当。

で、鶏ガラスープを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

20070524_185306

ご飯はいらないと言ってた娘も、ご飯をおかわりするほどご飯にぴったりのおかず。
息子は何度もおかわりをしてたよ。全員から高評価を得られたので、これは我が家の定番になりそうだ。

おまけ画像はコンボルブス。
このところ毎日3つ4つ可愛い花を咲かせてくれてるぜ!

20070523_085348


で、藤岡藤巻with里田まいってユニットで一昨日シングル発売されたオヤジの心に灯った小さな火PVがあったので紹介しておこう。

今日は雨だけど元気に仕事しよう。

|

« 冷やし中華 | トップページ | 運動会日和 »

男の料理」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 再び麻婆茄子:

» 中華鍋 といえば [中華鍋?]
こんなのもありますね。 [続きを読む]

受信: 2007年6月 5日 (火曜日) 11:59

« 冷やし中華 | トップページ | 運動会日和 »